مجموعة من حلويات للعيد بالصور

بسكـــــــــــــــــــــــــــ ـويت الفانيــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــلا

المقادير:كوبين ونصف دقيق
كوب سكر مطحون
ملعقتين ونصف"كبيرة" فانيلا
بيضة
قالبين زبدة رفيعع
ذرة ملح

طريقة العمل:توضع الزبدة في خفاقة البيض

تخفق حتى يفتح لونها وتصبح هشة

يضاف إليها السكر بالتدريج وتخفق جيدا

نخفق البيض مع الفانيلا

نضيفه إلى الخليط ونخفقه جيدا

الآن نضيف الدقيق تدرجيا ونخلطه مه الخليط باليد

حتى تصبح العجينة متماسكة ونلاحظ أنها لينة في نفس الوقت

نضع العجينة داخل المكبس ونقوم بتشكيل البسكويت

ندخله في فرن حار على الصاج العلوي ونقوم بخبزه

نضع البسكويت على محمل سلكي حتى يبرد

وهذا الشكل النهائي للبسكويت

إذا لم يكن لديك مكبس للبسكويت
تستطيعن تشكيله بيدك
وهذه بعض الأشكال التي يمكن تشكيها
طبعا كل وحدة تتفنن على ذووووقها

بيتـــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــفور

المقادير

8 بيضات

نصف كيلو سكر ناعم

500غرام زبدة مذوبة

معلقتين صغار فانيليا

معلقتين صغار باكنغ باودر

1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

الطريقة

نحمي الفرن على 240 درجة

نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين باليد ختى نزيل كل التكلات

ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة

نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد

((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))

ندهن الصواني بالزيت

نم نشكل العجينة بالقالب

تخبز لافرن حتى تتحمر

و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم

ملاحظة

اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى

طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة

ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على الاشكال اللى ساويتيها

يبـــــــــــــــــــــــــــة

المقادير:-

كوب سمن
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.

الطريقة:-

ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد ,زينيها بحبة فستق حلبي و ادخليها الفرن حتى تنضج.

بسكويـــــــــــــت اللـــــــــــــوز

المقاديــــــــــــــــر:

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة

الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....

ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهنا

merci pour les recettes

شكرا لك

مرسي لك
تسلم

» مجموعة حلويات مغربية لعيد الفطر بالصور
» حلويات مغربية لعيد الفطر بالصور
» حلويات مربعات البرتقال
» حلويات جزائرية تقليدية حلويات جزائرية عصرية 2014
» مقادير حلويات مغربية بالكوك 2013