MoRaD28
قرصان جديد
الجنس : 
 المشاركات : 4518
 الْعُمْر : 30
 نقآط التميز| : 6399
 السٌّمعَة : 40
 | | موضوع: كفتة الجزر الجمعة أبريل 05, 2013 11:56 pm | |
| كفتة الجزر
المكونات
بقسماط خبز جاف مطحون, 3 ملعقة كبيرة
جزر , 4 حبات
بيض , واحدة
مشمش جاف مُقطع صغيراً (منقوع في ماء دافئ), 1 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعم, فص واحد
بصل أخضر مُقطع قطعاًصغيرة, واحد
شبت مفروم, 1 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم, 1 ملعقة كبيرة
نعناع جاف, 1 ملعقة صغيرة
صنوبر مُحمَر, 1 ملعقة كبيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
دقيق , كوب
زيت للتحمير, كمية بما تكفي التحمير
طريقة التحضير
يقشر الجزر ويسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
- يهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا ينصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
- يخفق البيض في وعاء عميق ثم تضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهل تشكيله.
- يشكل الخليط على هيئة أصابع وترش بالدقيق حتى تغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
| |
|
asik-dz
قرصان جديد
الجنس :
المشاركات : 132
الْعُمْر : 24
نقآط التميز| : 136
السٌّمعَة : 0
| | موضوع: رد: كفتة الجزر السبت أبريل 06, 2013 12:27 pm | |
| | |
|
asik-dz
قرصان جديد
الجنس :
المشاركات : 132
الْعُمْر : 24
نقآط التميز| : 136
السٌّمعَة : 0
| | موضوع: رد: كفتة الجزر السبت أبريل 06, 2013 12:30 pm | |
| | |
|
1mEr 3OshA8
قرصان جديد
الجنس :
المشاركات : 1445
الْعُمْر : 28
نقآط التميز| : 1618
السٌّمعَة : 3
| | موضوع: رد: كفتة الجزر الإثنين أبريل 08, 2013 4:41 pm | |
| | |
|
الرئيسية 